Lasagna à bolognesa

Fim de feriado e você pensa: “posso cortar meus pulsos?”

Não! Vamos fazer gordice mesmo!! rs

Semana passada, eu peguei uma receita de lasanha para fazer e achei bem interessante essa proposta pela equipe do Gastronomismo. Ela é relativamente simples de fazer e fica bem gostosa (e calórica também! rs).

Pior que nem tirei fotos – nem mesmo para o meu caderninho de receitas (sim, sou dessas… rs) – por motivos de: comer era mais importante! rs

Mas coloca o filme do Garfield, pega um pacote de massa para lasanha, mói a carne e a calabresa e VEM COMIGO!!! rs

Ingredientes

  • 1 pacote de massa seca para lasanha
  • 500g de carne moída
  • 500g de calabresa moída
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alhos picados
  • 3 latas de tomate pelado
  • 2 ramos de manjerona
  • 2 ramos de manjericão
  • 3 xícaras de ricota cremosa
  • 1/2 de parmesão ralado
  • 2 ovos batidos
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 500g de muçarela ralada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva

Modo de preparo

Comece fervendo água. Depois separe as massas – importante aqui: antes de tudo, meça na assadeira ou pirex que pretende usar quantas tiras de lasanha você vai usar para não ter desperdício. Eu não cheguei a usar toda a massa da caixa.

Com as massas em uma assadeira, também é importante não deixar uma sob a outra, coloque a água fervida e reserve.

Em uma frigideira ou panela funda, coloque a quantidade de azeite de oliva que desejar e despeje a cebola picada. Deixe por mais ou menos um minuto e coloque os alhos. Espere até que eles comecem a cheirar e então despeje a carne e a calabresa moídas.

Não conheço lugar que mói calabresa, então fiz isso em casa com um processador.

Deixe as carnes cozinhando por uns 10 minutos e depois acrescente os tomates pelados e os ramos de manjerona e manjericão. Não achei a manjerona, então deixei apenas o manjericão, ficou muito bom ainda assim. Deixe cozinhar por mais uns 15 minutos e depois coloque sal e pimenta a gosto. Lembrando que: a calabresa é salgada e ainda faltam dois tipos de queijos, parmesão e muçarela.

Meça sua quantidade de sal, parça! rs

Enquanto as carnes assam, prepare a ricota. Só misturar a ricota, o parmesão, os ovos batidos e a salsinha. Verifique se há necessidade de um pouco de sal (a ricota pode vir ou não com sal).

Agora vamos à montagem.

Em uma assadeira ou pirex fundo, coloque um pouco do molho da carne. Depois, disponha as tiras da massa na vertical, com delicadeza, já que por estarem cozidas, elas podem se despedaçar.

Em cima, coloque uma parte do creme de ricota, uma parte do molho com carne e por cima jogue uma parte da muçarela ralada. Repita as camadas quantas vezes forem necessárias – e nessa hora você precisa ser bom de cálculo para imaginar quantas camadas poderão ser feitas para separar o creme, molho e queijo certinho. Na travessa que eu usei de uns 35×15, foram apenas duas camadas.

Leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos. Ed eccola, abbiamo una bella lasagna!

… … … … …

Olha, ela serve bem. Acredito que umas oito pessoas facilmente (e capaz ainda de sobrar). A não ser que essas oito pessoas tenham vindo de uma larica um jejum dos “brabos”.

Eu saí distribuindo “proS vizinho (todoS ama)”.

Apesar de ficar deliciosa, eu a achei bem pesada e por isso mesmo um pedaço é suficiente para preencher aquele vazio interno chamado fome, rs.

Para quem ama uma lasanha, é literalmente um prato cheio :)

Vídeo: Gastronomismo

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