Pandoro di Verona

O pandoro é um doce típico de Verona, consumido principalmente durante o Natal.

Junto ao panetone, é um dos doces de Natal mais típicos da Itália. A massa é macia e de cor dourada, devido a presença dos ovos, e tem perfume de baunilha. Seu formato é de cone, com relevos em forma de estrela (normalmente oito pontas).

De acordo com alguns, a origem da receita está na Áustria, onde era produzido o “pão de Viena”, provavelmente derivado da “brioche” francesa. Outros dizem que deriva do “pão de ouro”, que era servido nas mesas dos venezianos mais ricos.

O pandoro foi desenhado por Angelo Dall’Oca Bianca, um pintor impressionista.

É um doce que normalmente não pode faltar no Natal italiano. O mais tradicional é feito pela Bauli.

Quando fui da primeira vez, eu o vi a venda, mas não comprei porque não conseguiria comer. Não preciso nem comentar minha alegria ao encontrá-lo no Paraguai.

Sim, no Paraguai! rs

Esse ano, o doce começou a ser comercializado pela Bauducco.

A forma mais tradicional para comê-lo (sim, rola todo um ritual! rs) é colocá-lo próximo a uma fonte de calor – no caso das regiões europeias, o aquecedor ou pode ser na frente de um forno quente por 15 minutos.

O aquecimento fará com que o sabor do bolo fique mais realçado. Depois é só jogar o açúcar por cima do bolo e comer =9

Eu particularmente não gostei muito do da Bauducco, achei meio durinho comparado ao da Bauli, mas ainda assim é uma opção gostosa para aqueles que não gostam da frutas que vêm no panetone!

Foto: Pandoro (Reprodução)

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4 comentários sobre “Pandoro di Verona

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